AZUBI Day im BACiO della MAMMA: Nachwuchstalente übernehmen Restaurant
von belmedia Redaktion Allgemein Dienstleistungen events24.ch Geschäftlich News
Am Samstag, 2. November 2024 übernehmen die Auszubildenden des BACiO della MAMMA im AMERON Luzern Hotel Flora das Ruder und führen das Restaurant während eines ganzen Tages. Der „AZUBI Day“ bietet den Nachwuchstalenten die einmalige Gelegenheit, ihre Fähigkeiten in den Bereichen Organisation, Teamarbeit und Führung unter realen Bedingungen unter Beweis zu stellen.
Am AZUBI Day sind die Auszubildenden für alle Aspekte des Restaurantbetriebs verantwortlich. Ziel ist es, dass sie eigenverantwortlich planen, Entscheidungen treffen und das Restaurant erfolgreich durch den Tag managen.
Die Aufgaben sind vielfältig und umfassen die Schichteinteilung, die Planung des Ablaufs, die Durchführung des Services, das Mise en Place in der Küche, die Weinberatung sowie die Abrechnung am Ende des Tages. Darüber hinaus übernehmen die Auszubildenden am AZUBI Day auch das Handling der Social Media Kanäle des BACiO della MAMMA inklusive Content Produktion.
„Mit dieser praxisnahen Erfahrung bereiten wir unsere jungen Talente optimal auf ihre berufliche Zukunft vor“, sagt Jessica Ternes, die Hoteldirektorin des AMERON Luzern Hotel Flora. „Entsprechend gilt es, dass sie so eigenständig wie möglich arbeiten. Sollte aber Unterstützung notwendig werden, steht ihnen das erfahrene Team natürlich jederzeit beratend zur Seite.“
Quelle: OPPENHEIM & PARTNER
Bildquelle: Jannis Hagels