15.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Appenzell Ausserrhoden Appenzell Innerrhoden Bern Ernährung Forschung Freiburg Gastronomie gourmetnews.ch Gourmetreisen gourmettipp.ch Inspiration Jura Kulinarik Kultur nachrichtenticker.ch News reiseziele.ch Schweiz tourismus.ch Waadt

Schweizer Käse ist weit mehr als Emmentaler mit Löchern oder ein Topf Fondue im Winter. Zwischen alpinen Sömmerungsweiden, Dorfkäsereien und grossen Reifekellern entstehen Hunderte Sorten, deren Charakter von Milch, Herstellung, Kulturen, Wassergehalt, Rindenpflege und Reifezeit geprägt wird. Ein junger Gruyère schmeckt anders als derselbe Käse nach langer Reifung, Tête de Moine verändert sich durch das Schaben zu Rosetten, und beim Emmentaler entstehen während der Reifung jene Öffnungen, die weltweit zum Symbol für Schweizer Käse geworden sind. Wer diese Vielfalt verstehen möchte, sollte Käse deshalb nicht nur nach Namen unterscheiden. Herkunft und Herstellungsverfahren liefern ebenso wichtige Hinweise auf Geschmack und Textur. Rohmilch oder pasteurisierte Milch, kurze oder mehrjährige Reifung, feuchte Schmierereifung oder trockener Käsekeller erzeugen völlig unterschiedliche Ergebnisse. In der Schweiz treffen dabei jahrhundertealte regionale Traditionen auf moderne Forschung über Kulturen, Qualität und Reifungsprozesse.

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15.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung gourmetnews.ch gourmettipp.ch Kochen / Backen Kulinarik nachrichtenticker.ch News Prävention Sicherheit Tipps Vital xund24.ch

Fermentation verwandelt einfache Zutaten in Lebensmittel mit Säure, Tiefe, Umami und komplexen Duftnoten. Milchsäurebakterien, Hefen, Essigsäurebakterien oder Edelschimmel übernehmen dabei einen Teil der Küchenarbeit. Sie bauen Zucker und andere Bestandteile um und erzeugen Säuren, Alkohol, Kohlendioxid oder aromatische Verbindungen. In modernen Küchen dient Fermentation deshalb zugleich als Konservierungsmethode, Geschmackstechnik und Werkzeug zur gezielten Veränderung von Texturen. Der kontrollierte Umgang mit Mikroorganismen verlangt jedoch mehr als ein Glas Gemüse auf der Arbeitsfläche. Rohstoffqualität, Salzmenge, Temperatur, Sauerstoff, Zeit und Hygiene bestimmen, welche Organismen sich durchsetzen. Ein gelungenes Ferment riecht und schmeckt charakteristisch, doch Sinneseindrücke allein garantieren keine Sicherheit. Bewährte Rezepturen, saubere Arbeitsweisen und eine klare Trennung zwischen einfachen Gemüsefermenten und anspruchsvolleren Verfahren bilden die verlässliche Grundlage.

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14.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag beautytipps.ch elterntipps.ch familie.ch Fitness Gesundheit Inspiration Lifestyle Magazine nachrichtenticker.ch News Prävention Sport Sport & Spiel sportaktuell.ch Themen Tipps Vital wellnessaktuell.ch xund24.ch Ⳇ Verbreitung

Krafttraining verbessert Muskelkraft, körperliche Belastbarkeit und Bewegungsqualität. Für den Einstieg braucht es weder maximale Gewichte noch komplizierte Trainingspläne. Zwei überschaubare Ganzkörpereinheiten pro Woche können bereits eine tragfähige Routine schaffen. Entscheidend sind gut erlernte Bewegungen, eine angemessene Belastung und ausreichend Erholung. Das Gewicht muss fordern, darf aber die Technik nicht bestimmen. Ein einfacher Plan, nachvollziehbare Steigerungen und realistische Trainingszeiten bringen langfristig mehr als ständig wechselnde Übungen.

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14.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag architektenwelt.com Ausbau Bau bauenaktuell.ch Baustelle Business Fassade handwerker24.ch Haus Haus, Garten & Einrichtung Hausbau Heimwerken hometipp.ch Immobilien Inspiration Konzeption Magazine Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Renovation Renovieren Sanierung Themen Tipps wohnenaktuell.ch Ⳇ Verbreitung

Backstein, Kalksandstein und Porenbeton können tragende und nicht tragende Wände bilden, setzen ihre Stärken aber an unterschiedlichen Stellen ein. Backstein ermöglicht ausgewogene und vielseitige Wandaufbauten, Kalksandstein verbindet hohe Masse mit Tragfähigkeit und Schallschutz, Porenbeton bietet geringes Gewicht und eine gute Wärmedämmung. Die richtige Wahl entsteht deshalb aus der Aufgabe der Wand und nicht aus einem pauschalen Materialurteil. Für Aussenwand, Wohnungstrennwand, Keller oder Innenausbau gelten andere Prioritäten. Statik, Wärme, Schall, Feuchte, Brand, Befestigung und Bauablauf müssen gemeinsam betrachtet werden. Auch innerhalb einer Steinfamilie unterscheiden sich Rohdichte, Festigkeit, Lochbild, Geometrie und Zulassung deutlich. Verbindlich sind immer die Fachplanung, die Schweizer Normen und der dokumentierte Systemaufbau.

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14.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein architektenwelt.com Architektur Ausbau bauenaktuell.ch Einrichten elterntipps.ch Familie familie.ch Familienleben Haus, Garten & Einrichtung Hausbau hometipp.ch Immobilien Innenarchitektur Konzeption Magazine nachrichtenticker.ch News Themen Tipps Wohnen wohnenaktuell.ch Wohnräume Ⳇ Verbreitung

Eine Wohnung muss oft länger funktionieren als die Lebenssituation, für die sie ursprünglich geplant wurde. Aus einem Arbeitszimmer wird ein Kinderzimmer, Geschwister benötigen getrennte Rückzugsorte und nach dem Auszug der Kinder entsteht Platz für Gäste, Pflege oder eine teilweise Vermietung. Flexible Wohnungsgrundrisse schaffen dafür räumliche Reserven, ohne dauerhaft unnötig grosse Flächen vorzuhalten. Anpassungsfähigkeit entsteht selten durch spektakuläre Technik. Entscheidender sind gut proportionierte Zimmer, klug gesetzte Türen und Fenster, nichttragende Trennwände sowie Installationen, die spätere Veränderungen zulassen. Ein solcher Grundriss reagiert auf Familiengründung, Homeoffice, Trennung, Alter oder eingeschränkte Mobilität und trägt dazu bei, Wohnraum über Jahrzehnte sinnvoll zu nutzen.

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14.09.26 von belmedia Redaktion +Instagram-CH Brände Feuerwehr polizei.news Polizeinews Prävention Regionen Schweiz Solothurn Waldbrände

(Stüsslingen SO). Das Feuerverbot im Wald, in Waldesnähe, an Fluss- und Seeufern sowie das grundsätzliche Feuerwerksverbot auf dem ganzen Kantonsgebiet ist aufgehoben. Aufgrund der flächendeckenden Niederschläge sowie den sinkenden Temperaturen der letzten Tage wurde die Waldbrandgefahr im Kanton Solothurn auf die Gefahrenstufe 3 (erheblich) zurückgestuft.

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14.09.26 von belmedia Redaktion Auto-Poser Autobahn Autobahn A2 Kantonspolizei Organisationen polizei.news Polizeinews Raser / Schnellfahrer Regionen Schweiz Verkehr & Katastrophen Verkehrskontrolle

(Eich LU). Aufgrund mehrerer Meldungen über nächtlichen Motorenlärm führte die Luzerner Polizei an den vergangenen zwei Wochenenden gezielte Geschwindigkeitskontrollen auf der Autobahn A2 bei Eich und Schenkon durch. Vier Autofahrer waren massiv zu schnell unterwegs.

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14.09.26 von belmedia Redaktion +Instagram-CH Autounfälle Fahrzeugpannen Lieferwagenunfälle Organisationen polizei.news Polizeinews Regionen Schweiz St. Gallen Stadt St.Gallen Stadtpolizei Unfälle Verkehr & Katastrophen

(St.Gallen SG). Am Montag (14.09.2026) ist ein Lieferwagenfahrer auf der Hechtackerstrasse mit einem parkierten Fahrzeug kollidiert. Durch die Wucht des Aufpralls wurde ein weiteres parkiertes Fahrzeug beschädigt. Es entstand hoher Sachschaden. Verletzt wurde niemand.

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14.09.26 von belmedia Redaktion +Instagram-CH Autounfälle Kantonspolizei Obwalden Organisationen polizei.news Polizeinews Regionen Schweiz Selbstunfälle Tunnel Tunnel-Unfälle Unfälle Verkehr & Katastrophen

(Sachslen OW). Am Sonntag, den 13.09.2026, geriet ein Fahrzeug auf die Gegenfahrbahn, kollidierte mit der Tunnelwand und wurde wieder auf die Fahrspur Richtung Luzern zurückgewiesen. Dabei wurde eine Person leicht verletzt.

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14.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Eishockey Genf Magazine nachrichtenticker.ch National League News Orte Regionen Schweiz Schweiz Spiele Sport Sport & Spiel sportaktuell.ch swisshockey.ch Themen Transfers Vereine Ⳇ Verbreitung

Genève-Servette geht mit einem der spannendsten Trainerwechsel der National League in die neue Saison. Sam Hallam übernimmt einen Kader, der bereits im vergangenen Frühling bis in den Halbfinal vorgestossen ist und mit Ramon Untersander, Mika Henauer, Johnny Kneubühler und weiteren Neuzugängen zusätzliche Tiefe erhalten hat. Die ersten Auftritte in der Champions Hockey League bestätigen das Potenzial – unsere Prognose lautet Rang 6. Die Genfer beendeten die Qualifikation 2025/26 auf Rang 3 und meldeten sich damit eindrücklich in der Spitzengruppe zurück. Im Viertelfinal entwickelte sich gegen Lausanne eine dramatische Serie über sieben Spiele, aus der Genève-Servette als Sieger hervorging. Erst im Halbfinal war gegen den späteren Meister Fribourg-Gottéron Schluss: Die Grenat verloren die Serie mit 1:4 und verpassten damit die Rückkehr in den Final. Trotzdem wurde hinter der Bande ein kompletter Neustart vollzogen. Sam Hallam hat für drei Jahre übernommen, unterstützt wird der Schwede von Christer Olsson und dem ehemaligen ZSC-Headcoach Marco Bayer. Gleichzeitig blieb der hochklassige ausländische Kern um Sakari Manninen, Markus Granlund, Jesse Puljujärvi, Jimmy Vesey, Vili Saarijärvi und Jan Rutta erhalten. Genau diese Mischung aus Kontinuität und neuen Impulsen macht Genève-Servette für uns erneut zu einem Kandidaten für die direkte Playoff-Qualifikation.

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14.09.26 von belmedia Redaktion +Instagram-CH Freiburg Kantonspolizei Öffentlichkeitsarbeit Organisationen Polizei-Jobs polizei.news Polizeinews Regionen Schweiz

(Freiburg). Blaulicht, Kontrollen, Einsätze – und manchmal einfach ein Ausblick, bei dem man kurz stehen bleiben möchte. Die Kantonspolizei Freiburg startet mit einem besonders stimmungsvollen Foto in die neue Woche.

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14.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Eishockey Magazine nachrichtenticker.ch National League News Orte Regionen Schweiz Schweiz Spiele Sport Sport & Spiel sportaktuell.ch swisshockey.ch Themen Transfers Vereine Zürich Ⳇ Verbreitung

Der EHC Kloten geht mit einem neuen Trainer, einem neuen Spitzengoalie und deutlich veränderter Offensive in die Saison 2026/27. Reto Berra, Arttu Ruotsalainen, Raphael Prassl, Michael Hügli und Simon Johansson erhöhen die Qualität, sechs Siege aus sieben Testspielen machen zusätzlich Hoffnung. Trotzdem wiegt der lange Ausfall von Brandon Gignac schwer – unsere Prognose lautet Rang 13. Die vergangene Saison endete für Kloten auf Rang 12. Nach 52 Spielen standen 63 Punkte und ein Torverhältnis von 117:143 zu Buche. Nur Ajoie erzielte weniger Treffer. Vier Punkte trennten die Flughafenstädter vom zehnten Platz und damit von den Play-Ins. Besonders Dario Meyer stemmte sich gegen das frühe Saisonende: Mit 15 Toren und 13 Assists war er der beste Skorer der Mannschaft. Im Sommer setzte Sportchef Ricardo Schödler an mehreren entscheidenden Stellen an. Michael Liniger löste Lauri Marjamäki als Headcoach ab, Berra kam aus Fribourg ins Tor und mit Ruotsalainen kehrte ein bereits bestens bekannter Offensivspieler zurück. Dazu verstärken Johansson, Prassl und Hügli das Team. Einen erheblichen Rückschlag gab es allerdings schon vor dem Start: Gignac fällt wegen einer Ellbogenverletzung voraussichtlich rund zwölf Wochen aus.

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14.09.26 von belmedia Redaktion ➔ elterntipps.ch ➔ events24.ch Blaulicht-Branchennews Events Kantonspolizei Öffentlichkeitsarbeit Organisationen Polizei-Jobs polizei.news Polizeinews Polizeischule Regionen Schweiz Solothurn Stadt Olten

(Olten SO). alibi'26 - die Highlights im Recap!   Am 5. September durften wir zahlreiche Besucherinnen und Besucher an unserer Publikumsveranstaltung alibi'26 in Olten begrüssen.

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